位于酱酒核心产区内的传统酒业，为每一瓶酒，烙上与酒厂同龄的品质印记，69年，是传统酒业坚持做一件事的时间。69年来，在六代人接力坚守下，这瓶“好曲酿好酒”，几乎每天都在重复上演，不论寒来暑往，不论市场风云变幻，传承酱酒技艺，传递幸福生活，坚持，不仅是一份执着，更是属于爱酒人的一份珍贵典藏。

制曲古坊·百年渊源

      贵州传统酒业与酱香酒的结缘追溯至清朝，茅台镇最早的制曲作坊——“茅曲坊”。茅曲坊是清朝时期茅台镇的制曲作坊，当时所制作的酒曲被称为“曲药”，它是一味制曲的配方，起源于老酒师对酿酒技艺的探索与实践。他们发现以特定的曲药配方进行发酵，能够产生出独特的风味和口感，使酒香更为浓郁，品质更为优异。

      随着制曲工艺的逐渐成熟，为了满足日益增长的需求，酿酒师傅们联合起来，共同建立了专门的曲药作坊。坊区拥有宽敞的场地和合理的布局，配备着标准化设备和工具，为制曲工艺的推进提供了有力的保障。这也是当时茅台镇制曲酒坊的鼻祖，其成品曲药不仅供应着当时茅台镇大大小小的酒厂，同时也是清宫廷御酒的重要原料。

      茅曲坊在清朝时期迅速崭露头角，它的制曲工艺精细准确，注重细节，严格控制发酵的温度、湿度和时间等因素。经过不断的改进和优化，曲坊的制曲工艺日臻完善，生产出的茅曲坊酒具有独特的风味和高品质，通过茅台镇的仁岸，使得当时的茅曲坊酱酒声誉广为流传。

1955年始建·恪守核心品质

      传统酒业的前身怀南酒厂，始建于1955年，是茅台镇历史最为悠久的酒厂之一。建厂之初，怀南酒厂即以质量视为企业的命脉，并将这一理念贯彻至今。

      经过多年的不懈发展和积极探索，到了上世纪八十年代，怀南酒厂已经成为一颗璀璨明珠，展现出了无限的发展潜力。尽管那个时候茅台镇出行非常不便，到省城贵阳都需要至少一天的时间。但为了能让产品走出去、名声打出去，怀南酒厂时任老厂长张富权带着产品到北京、杭州、贵阳等地，托人帮忙牵线搭桥，参加各种赛事评比。

      凭借过硬的产品品质，怀南酒厂生产的系列产品在各种比赛中屡屡获得大奖：1987年获省商业（供销）、粮食、劳改三大系统《习水怀》酒类大赛金质奖；1988年获国家科委星火计划科技成果金质奖；1988年获中国首届食品博览会金奖、1990年获首批白酒生产许可证入围企业……

六代传承·酱香典范

      2011年，传统酒业历六代传承。现任厂长尹志先生，毕业于清华大学，留学于美国，曾在优渥的工作条件下开启了一段令人艳羡的职业生涯。怀着对家乡故土的依恋、对茅台美酒的热爱、对产区发展的自信。他毅然放弃一切，回到了家乡茅台镇，接手了怀南酒厂，即如今的传统酒业。

      为迎接市场的挑战，传统酒业勇拓创新之路，引入现代化科学管理，不断涌现出新颖独特的产品，缔造出一系列引领时代的高端酱香美酒。传统酒业不断深化国内市场，越来越多的品鉴馆走进城市，深入人心，这些品鉴馆不仅仅是一个品酒的地方，更是一座跨越时间、空间来体悟黔贵风土，感受百年酱香的文化脉络，蕴含“趣”文化的雅室。

走出国门·四海飘香

      2022年传统酒业取得“ISO22000：2018食品安全管理体系认证证书”和“HACCP认证证书”，传统酒业旗下茅曲坊荣获“2023仁怀市酱酒产业协会认证推荐品牌”。传统酒业以一系列举措，打造品质的国际化、文化的国际化，在欧洲、东南亚、北美建立世界一流的营销网络，不仅入驻当地市场，更携手举办精彩的国际会议和主题品鉴活动。构建了一个多方参与、互联互通、共治共享的生态体系，让百年传承的茅曲坊酒，得以走出国门，畅销海外。

      今天，茅曲坊再次焕发新生，不忘初心，古今扬名，用品质镌刻下美好记忆，书写传奇新篇章，69年，不负时光，不愧传承，我们坚持酿好每一瓶酒。