近日，传统酒业厂长尹志先生受邀接受贵州广播电视台的《酱香中国》栏目专访，分享了他的酿酒心得，以及他对酱香酒行业的展望。他用真诚的话语，讲述了一个关于传承与创新的故事，将他对酱香酒的坚守和热爱，传达给了千万观众。

      传统酒业作为茅台镇最老的酒厂之一，前身为国营怀南酒厂，始建于1955年，原属供销社系统企业，到80年代，在张老厂长的带领下，在酒行业蛮荒年代就已做到有口皆碑，接连在1987年商业（供销）、粮食、劳改三大系统《习水杯》酒类大赛获酒类金质奖，国家科委星火计划科技成果金质奖、中国首届食品博览会金奖，傲人的成绩写进了《仁怀县志》（1988-1991）。

      现任厂长尹志先生，毕业于清华大学，留学于美国，曾在优渥的工作条件下开启了一段令人艳羡的职业生涯。怀着对家乡故土的依恋、对茅台美酒的热爱、对产区发展的自信。他毅然放弃一切，回到了家乡茅台镇，接手了怀南酒厂，即如今的传统酒业。

      尹志表示，这并非一时冲动，而是经过深思熟虑后的决定。在过去金融危机中，以茅台酒为代表的酱香酒行业表现出了极强的抗风险能力，这给他留下了深刻的印象。

      作为本地人，尹志对酱香酒行业的关注从未间断过。他深知，酱香酒虽然在中国白酒市场的占比不高，但却是利润和营收的领头羊。这是一个有着无限潜力的领域，也是他追求创业梦想的最佳舞台。

      到今天，在尹志厂长的带领下，传统酒业不被短期利益所迷惑，不为速成之风所动容，一如既往地致力于酿造出独具特色、风格鲜明的茅台镇古法酱香酒。

      尹志表示：“我们将继续坚守酱香酒的传统酿造工艺，同时引入现代化的管理理念和技术手段，不断提升产品的品质和市场竞争力。”

      在尹志厂长带领下，传统酒业顺应时代变化，开拓海外市场，不断在国际上展现酱香酒的魅力和价值。

      由于各国对酒类产品的管制标准各不相同，因此传统酒业系列产品坚持执行与国际标准接轨，并且高于国际、严于国内的食品安全企业内控标准。

      随着传统酒业国际化战略的推进，我们不仅入驻当地市场，更携手举办精彩的主题品鉴活动，透过品牌互动和文化交流，实现了国际与国内的紧密联结。打造品质的国际化、文化的国际化，积极参与国际会议活动的国际化路径。

      2022年传统酒业取得“ISO22000：2018食品安全管理体系认证证书”和“HACCP认证证书”，传统酒业旗下茅曲坊荣获“2023仁怀市酱酒产业协会认证推荐品牌”。这些荣誉是我们坚守品质、不断追求卓越的有力佐证，也是我们前进道路上的明亮指引。

      传统酒业深耕于茅台镇核心产区，继承了这片土地的酿酒精髓。

      自1955年以来，恪守古法12987酿酒技艺，秉承百年曲药秘方，将这门工艺代代相传，酒曲与上等原粮的交融，历经五年的时间长跑，时间在这里留下了沉淀，酒液在这里沐浴着四季风华，醇香在这里被赋予了生命。

      茅曲坊是传统酒业的核心品牌，源自清朝茅台镇最早的制曲作坊，享受着赤水河的生态润泽，凝聚了红缨子糯高粱的原粮精华，在继承传统酿酒工艺的基础上，传承百年茅曲，研发独创曲药，反复试验，历经数十载，终成有别于其他酱酒更醇厚、口感丰富的酱香典范。

      作为一家具有深厚历史底蕴的企业，传统酒业不仅承载着传承中国传统酱香酿制工艺的历史使命，更是在新时代下焕发出勃勃生机。正如尹志所说：“我们将一如既往地坚守初心、砥砺前行，为中国的酱香酒行业书写更加辉煌的篇章。”

      在未来，传统酒业将继续秉持初心，传承酱酒技艺，传递幸福生活，如同坛中老酒，时光增色，越发珍贵，相信在尹志厂长带领下，在所有传统酒业人的共同努力下，我们未来一定会取得更加辉煌的成就，让茅曲坊酒在世界酒类市场中更加出彩。