尹志厂长接受贵州电视台《酱香中国》栏目专访
发布时间:2023-12-20 12:11:35
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      近日,传统酒业厂长尹志先生受邀接受贵州广播电视台的《酱香中国》栏目专访,分享了他的酿酒心得,以及他对酱香酒行业的展望。他用真诚的话语,讲述了一个关于传承与创新的故事,将他对酱香酒的坚守和热爱,传达给了千万观众。

 

 

      传统酒业作为茅台镇最老的酒厂之一,前身为国营怀南酒厂,始建于1955年,原属供销社系统企业,到80年代,在张老厂长的带领下,在酒行业蛮荒年代就已做到有口皆碑,接连在1987年商业(供销)、粮食、劳改三大系统《习水杯》酒类大赛获酒类金质奖,国家科委星火计划科技成果金质奖、中国首届食品博览会金奖,傲人的成绩写进了《仁怀县志》(1988-1991)。

 

      现任厂长尹志先生,毕业于清华大学,留学于美国,曾在优渥的工作条件下开启了一段令人艳羡的职业生涯。怀着对家乡故土的依恋、对茅台美酒的热爱、对产区发展的自信。他毅然放弃一切,回到了家乡茅台镇,接手了怀南酒厂,即如今的传统酒业。

 

      尹志表示,这并非一时冲动,而是经过深思熟虑后的决定。在过去金融危机中,以茅台酒为代表的酱香酒行业表现出了极强的抗风险能力,这给他留下了深刻的印象。

 

      作为本地人,尹志对酱香酒行业的关注从未间断过。他深知,酱香酒虽然在中国白酒市场的占比不高,但却是利润和营收的领头羊。这是一个有着无限潜力的领域,也是他追求创业梦想的最佳舞台。

 

      到今天,在尹志厂长的带领下,传统酒业不被短期利益所迷惑,不为速成之风所动容,一如既往地致力于酿造出独具特色、风格鲜明的茅台镇古法酱香酒。

 

      尹志表示:“我们将继续坚守酱香酒的传统酿造工艺,同时引入现代化的管理理念和技术手段,不断提升产品的品质和市场竞争力。”

 

      在尹志厂长带领下,传统酒业顺应时代变化,开拓海外市场,不断在国际上展现酱香酒的魅力和价值。

 

      由于各国对酒类产品的管制标准各不相同,因此传统酒业系列产品坚持执行与国际标准接轨,并且高于国际、严于国内的食品安全企业内控标准。

 

      随着传统酒业国际化战略的推进,我们不仅入驻当地市场,更携手举办精彩的主题品鉴活动,透过品牌互动和文化交流,实现了国际与国内的紧密联结。打造品质的国际化、文化的国际化,积极参与国际会议活动的国际化路径。

 

      2022年传统酒业取得“ISO22000:2018食品安全管理体系认证证书”和“HACCP认证证书”,传统酒业旗下茅曲坊荣获“2023仁怀市酱酒产业协会认证推荐品牌”。这些荣誉是我们坚守品质、不断追求卓越的有力佐证,也是我们前进道路上的明亮指引。

 

      传统酒业深耕于茅台镇核心产区,继承了这片土地的酿酒精髓。

 

      自1955年以来,恪守古法12987酿酒技艺,秉承百年曲药秘方,将这门工艺代代相传,酒曲与上等原粮的交融,历经五年的时间长跑,时间在这里留下了沉淀,酒液在这里沐浴着四季风华,醇香在这里被赋予了生命。

 

      茅曲坊是传统酒业的核心品牌,源自清朝茅台镇最早的制曲作坊,享受着赤水河的生态润泽,凝聚了红缨子糯高粱的原粮精华,在继承传统酿酒工艺的基础上,传承百年茅曲,研发独创曲药,反复试验,历经数十载,终成有别于其他酱酒更醇厚、口感丰富的酱香典范。

 

      作为一家具有深厚历史底蕴的企业,传统酒业不仅承载着传承中国传统酱香酿制工艺的历史使命,更是在新时代下焕发出勃勃生机。正如尹志所说:“我们将一如既往地坚守初心、砥砺前行,为中国的酱香酒行业书写更加辉煌的篇章。”

 

      在未来,传统酒业将继续秉持初心,传承酱酒技艺,传递幸福生活,如同坛中老酒,时光增色,越发珍贵,相信在尹志厂长带领下,在所有传统酒业人的共同努力下,我们未来一定会取得更加辉煌的成就,让茅曲坊酒在世界酒类市场中更加出彩。

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