初冬暖阳，酒香芬芳，11月12日，传统酒业·三尺坊品鉴会在深圳茅头小子旗舰店圆满举行，本次品鉴会邀请了律政界、文艺界、民间鉴酒团盛情助力，各位精英嘉宾齐聚一堂，共襄这场酱酒盛会。在别具风雅的品鉴中，感受酱酒与人文历史的融合，探究生活的诗意之处。

三尺瓶身刻，缘自酒中来

      此次品鉴会上，“三尺坊·叁拾”和“三尺坊·贰拾”分别进行了亮相。三尺坊酒系贵州茅台镇传统酒业有限公司生产，来源于贵州省仁怀市赤水河畔茅台镇7.5平方公里核心产区，传统酒业深耕茅台镇酱酒文化，致敬中国法律文化，将二者完美结合，完善传承。

      “三尺坊酒”的主题是致敬中国法律人，三尺律即指法律，古时律法一般是写在长三尺（古代的长度）的竹简上，所以后世将三尺律作为法律的别称。其瓶身文案内容来自于三国·魏时期刘劭的《人物志》，这是一部系统品鉴人物才性的玄学著作，分别从神、精、筋、骨、气、色、仪、容、言这九种征象辨别是否为至德之人，这是“三尺坊”的精神内核。

广东梦海律师事务所主任、三尺坊投资人何栋民先生

      酒是一个纽带，朋友间的纽带，合作伙伴间的纽带，也是缘分的纽带。

      品鉴会开始，广东梦海律师事务所主任、三尺坊投资人何栋民先生首先进行了精彩的致辞，并分享了自己如何与传统酒业结缘，从与传统酒业厂长尹总相识，到成为了三尺坊酒业的首席法律顾问，后来又正式成为“三尺坊”的投资人。

      何律师表示自己也是因酒结识了不少朋友，想来“三尺坊”是一个纽带，不光将自己和传统酒业紧密联系在了一起，还让自己的社交圈向外拓展了不少，为个人发展带来了许多助力。

百年茅曲，酿酒人文

      随后，传统酒业CEO朱总（朱寅风）分享了酱酒文化，与在场嘉宾共同走进品质酱酒的世界，茅香思源，品味经典，大家一起领略百年茅曲文化，让爱酒人懂得如何识别好酒，一起分享酒中故事，传播茅台镇匠人技艺的心得与体悟。

传统酒业CEO朱总

      现场在朱总生动风趣的讲解下，嘉宾们都深刻了解了传统酱酒的历史悠久、秉承古法的酿造工艺。

      传统酱酒的酿造顺应天时，充分利用气候、环境、温度变迁与原料供给平衡，调整微生物生长代谢，实现产酒比例合理，生产了轮次分明的基酒，再经过资深调酒师灵敏的感觉器官和丰富的勾调经验，在多达几百种不同年份和风格的酒样中寻找微妙的平衡和层次。最后通过窖藏让原酒充分吸纳天地精华，使得酒体更加醇厚如浆，稳健自然。随后，朱总向在场嘉宾分享了酱酒的品鉴之道，如何从平常喝酒中升华，学会细品美酒的“酸、甜、苦、辣、涩”。

      观酒之色

      双眼分别正视和俯视，轻轻摇动闻香杯观察酒液的透明度，酱酒的颜色以无色清亮透明、无悬浮物、无沉淀为最佳。但由于酿造工艺不同，储存方式和时间差别，酒的颜色也可微黄。

      闻酒之香

      将酒杯置于鼻下1-3厘米距离，略微低头自然吸气，感受酒香扑鼻。注意不能对酒呼气，吸气量要一致，不要忽大忽小，酒与酒之间闻香要隔一段时间。香气识别是品酒的关键步骤，通过闻香鉴定酒细腻度和优雅度。

      尝酒之味

      饮少量酒液入口，一般1-2毫升为宜。入口时慢而稳，入口后，酒液接触舌尖、舌边，并平铺于舌面和舌根部，完全解除味蕾，仔细品尝其味道。2-3秒后，可将酒液咽下，然后使酒气随呼吸排出，感受酒气是否刺鼻，以及香气的浓淡，寻觅酒的回味。

      悟酒之格

      酒的风格，即酒的典型性。各类型酒都应该有自己独特的风格。白酒品评的正确程度是先观色，其次闻香，再尝滋味，然后综合色、香、味的特点判断酒的风格。好酒的风格一定是令人身心愉悦的，给人以美好的享受。

      接下来，来到本次品鉴会激动人心的酱酒品鉴实战环节，此次品鉴会，共带来了飞天茅台、三尺坊、习酒1988、郎酒青花郎等知名酱酒一起供大家品鉴，大家试着从中品出差异。嘉宾们纷纷举手踊跃作答，大家认为每款酒都各有优异，其中三尺坊与飞天茅台更是酱香典范，酱香味突出，细腻幽雅，难分伯仲。

      最后，来到此次品鉴会的高潮——盲品环节，从飞天茅台与三尺坊等共三款酱酒，分别装入三个酒杯，让参会的嘉宾品尝，到底哪款酒口感最好，觉得哪款酒是茅台。最后猜中茅台的人只占一小部分，而且大家觉得口感最好的不是茅台，而是三尺坊。因为茅台酒是市面上买到的新酒，大家觉得口感上来说还是比较冲，而三尺坊则比较柔和。

      众人举杯，酱香满溢。传统酒业传承百年茅曲经典、传递酒文化理念、以酒为媒，不仅融汇了中华民族特有的民族气质和文化素养，还以其独特的口感、香型蜚声行业。

      酱酒是酿酒匠人的时间之舞，端午制曲，重阳投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。往复循环的酿造轮次，是寒来暑往，是物候变化，更是人间悲喜。当百年传承的酱酒遇见奋斗青年，是古典文化的酬和，更是穿越时光的文化密码。让这一杯经过岁月洗礼的经典酱酒陪伴青年度过一段美好时光。